Ilgu gaidu laikā esmu sapratusi kļūdas, ko pieļauju cepot kotletes, kad tās izdodas ne visai garšīgais vai arī pārāk treknas. Lūk, visbiežāk pieļautās kļūdas, kuru dēļ varam kļūdīties.
Pārāk ilgs cepšanas process
Bieži vien, kad cepam kotletes, ir grūti noteikt cepšanas ilgumu, tāpēc daudzas saimnieces pieturas pie principa, ka labāk cept ilgāk. Bet šī stratēģija nav veiksmīga, jo kotletes zaudē ne tikai sulīgumu, bet arī garšu.
Lasi arī: 5 gardākās ābolu šarlotes receptes
Slikti uzkarsēta panna
Dažreiz pārāk lielā steigā mēs kotletes uzliekam uz līdz galam neuzkarsētas pannas. Tomēr, ja vēlaties, lai rezultāts būtu pēc iespējas labāks, iesākām pannu uzkarsēt kārtīgi.
Cepšana sviestā
Daudzas mājsaimnieces cepšanas procesā izmanto sviestu, tomēr, kad sviests pārkarst tajā veidojas kancerogēnas vielas, kas negatīvi ietekmē iekšējos orgānos. Vislabāk cept augu eļļā.
Pārāk daudz eļļas
Ir daudzas saimnieces, kuras uz pannas lej pārāk daudz eļļas, tomēr vajag pieturēties pie principa, ka eļļa knapi pārklāj pannas dibenu. Tomēr pārāk maz eļļas savukārt var novest pie kotlešu piedegšanas.
Nepareizs cepšanas process
Bieži vien novērots, ka saimnieces cep kotletes uz lielas uguns. Tomēr, lai saglabātu gaļas sulīgumu, vispirms kotlete jāapcep uz lielas uguns līdz izveidojas zeltaina garoza, bet pēc tam uguns jāsamzina un vienmērīgi jāizcep.